Zeppole Italianas (Bolinho Doce Frito e Polvilhado com Açúcar)
“As zeppole são um doce tradicional italiano, especialmente popular durante as festas de São José. Parecidas com bolinhos de chuva, mas mais leves e aeradas, elas são fritas até ficarem douradas e crocantes por fora, mantendo o interior macio e saboroso. Servidas polvilhadas com açúcar ou recheadas com creme, são irresistíveis e perfeitas para acompanhar um café ou chá.”
Tempo de Preparo: 40 minutos
Serve: 20 unidades
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
- Acrescente os ovos, o leite e a manteiga derretida, misturando até formar uma massa homogênea.
- Aqueça o óleo em fogo médio e, com uma colher, vá pingando pequenas porções de massa.
- Frite até que fiquem douradas e crocantes. Retire e escorra em papel-toalha.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva ainda quentes.
💡 Dica Especial:
Para uma versão mais sofisticada, abra as zeppole ao meio e recheie com creme de confeiteiro ou geleia de frutas.
🧩 Variações:
- Com limão: adicione raspas de limão-siciliano à massa para um aroma cítrico.
- Com canela: polvilhe açúcar com canela ao invés de açúcar de confeiteiro.
- Recheadas: faça um corte e recheie com Nutella ou creme de baunilha.
⚠️ Erros Comuns:
- Fritar em óleo muito quente, deixando cru por dentro.
- Colocar muitas porções de massa de uma vez, baixando a temperatura do óleo.
- Não escorrer bem, deixando o doce encharcado.
🍽️ Vai bem com:
- Café expresso.
- Chá preto.
- Um cálice de vinho doce.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/08/2025