Zaleti Italiani

“Tradicionais da região de Veneza, os Zaleti são biscoitos rústicos feitos com farinha de milho, levemente crocantes por fora e macios por dentro. Com uvas-passas e aroma delicado, são uma sobremesa simples, histórica e cheia de identidade da culinária italiana.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara de farinha de milho fina
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de açúcar
½ xícara de uvas-passas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
½ colher (chá) de fermento em pó
Raspas de limão
Leite (se necessário, para dar ponto)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
Adicione o ovo, a manteiga e as raspas de limão, misturando até formar uma massa.
Acrescente as uvas-passas e misture bem.
Se necessário, adicione um pouco de leite para dar ponto à massa.
Modele pequenos biscoitos ovais e disponha em uma assadeira.
Asse por cerca de 15–20 minutos, até dourar levemente.

💡 Dica Especial:

Deixe espaço entre os biscoitos, pois eles se expandem levemente ao assar.

🧩 Variações:

Substitua as uvas-passas por gotas de chocolate.
Adicione erva-doce para um toque aromático tradicional.
Finalize com açúcar de confeiteiro por cima.

⚠️ Erros Comuns:

Deixar a massa muito seca, dificultando modelar.
Assar demais e ressecar os biscoitos.
Usar farinha de milho grossa, alterando a textura.

🍽️ Vai bem com:

Café ou cappuccino
Chá leve
Sobremesas simples

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 08/04/2026.