Zaburro de Legumes Assados com Creme de Alho

“Um acompanhamento simples, leve e cheio de sabor: legumes assados com um toque especial de creme de alho, formando um prato aromático, colorido e perfeito para qualquer refeição.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 abobrinha média cortada em meias-luas
1 cenoura grande em rodelas finas
1 cebola roxa fatiada
1 pimentão amarelo em tiras
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de ervas secas (tomilho, orégano ou alecrim)

Creme de alho

3 colheres (sopa) de maionese
1 dente de alho bem amassado
1 colher (sopa) de suco de limão
1 pitada de sal

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Em uma tigela, misture a abobrinha, a cenoura, o pimentão e a cebola com azeite, sal, pimenta, páprica e ervas.
Distribua os legumes em uma assadeira grande, sem sobrepor muito.
Asse por 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficarem dourados e macios.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes do creme de alho até formar um molho liso.
Sirva os legumes assados com o creme de alho por cima ou em um potinho à parte.

💡 Dica Especial:

Misture um pouco de queijo parmesão ralado nos legumes nos últimos 5 minutos de forno para criar uma camada dourada irresistível.

🧩 Variações:

Adicione batata-doce em cubos para uma versão mais substanciosa.
Inclua cogumelos fatiados para mais umidade e sabor.
Substitua o creme de alho por iogurte temperado com limão para uma versão mais leve.

⚠️ Erros Comuns:

Colocar legumes demais na assadeira — isso impede que dourem.
Não mexer os legumes na metade do tempo, deixando alguns queimarem.
Exagerar no azeite, deixando o prato oleoso.

🍽️ Vai bem com:

Carnes assadas ou grelhadas.
Arroz branco, integral ou de limão.
Massas simples ao alho e óleo.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/11/2025