Yumurta Köftesi (Almôndegas Turcas de Ovo com Ervas)

“Uma receita turca simples, leve e saborosa feita com ovos cozidos transformados em almôndegas macias e temperadas. Perfeita para servir como petisco, acompanhamento ou prato rápido do dia a dia — aromática, nutritiva e surpreendentemente fácil de preparar.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

4 ovos cozidos picados
1 ovo cru
1 xícara (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1/2 colher (chá) de cominho
1/2 colher (chá) de páprica doce
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar (ou azeite para assar)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture os ovos cozidos picados, a farinha de rosca, a salsinha, a cebolinha e os temperos.
Adicione o ovo cru e misture até formar uma massa que modele facilmente.
Molde bolinhas pequenas com as mãos.
Frite em óleo quente até ficarem douradinhas ou asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Escorra em papel-toalha e sirva ainda quente.

💡 Dica Especial:

Sirva com molho de iogurte e limão ou com molho tahine para um toque ainda mais turco e aromático.

🧩 Variações:

Substitua parte da farinha de rosca por aveia em flocos para uma versão mais leve.
Adicione um pouco de queijo ralado na massa para mais sabor.
Acrescente hortelã picada para um aroma fresco e tradicional.

⚠️ Erros Comuns:

Usar ovos cozidos muito quentes: eles deixam a massa mole demais.
Exagerar no ovo cru: a massa fica úmida e se desmancha ao fritar.
Fritar em óleo frio: as almôndegas absorvem óleo e ficam pesadas.

🍽️ Vai bem com:

Arroz simples
Salada verde
Molho de iogurte
Legumes grelhados

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 22/11/2025