Yufun de Camarão Cantonês
“Popular no sul da China, especialmente na região de Guangdong, o Yufun de Camarão é um prato preparado com macarrão largo de arroz salteado rapidamente em fogo alto. O resultado é uma combinação elegante de massa macia, camarões suculentos e legumes crocantes. Apesar de existirem diversos pratos asiáticos com a letra Y na sua lista, esta receita específica não aparece entre eles e representa uma preparação tradicional real da culinária cantonesa.”
Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 300 g de yufun (macarrão largo de arroz)
- 300 g de camarões limpos
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 3 talos de cebolinha cortados em pedaços
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim
- Sal a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Hidrate o macarrão conforme as instruções da embalagem.
- Escorra e reserve.
- Aqueça uma wok ou frigideira grande.
- Adicione o óleo vegetal.
- Refogue o alho rapidamente.
- Acrescente os camarões e cozinhe até mudarem de cor.
- Junte a cenoura e o pimentão.
- Salteie por cerca de 2 minutos.
- Adicione o macarrão hidratado.
- Misture cuidadosamente.
- Acrescente o molho de soja e o óleo de gergelim.
- Finalize com a cebolinha.
- Sirva imediatamente.
💡 Dica Especial:
O segredo do sabor cantonês está em utilizar fogo alto durante todo o salteado para preservar a textura dos ingredientes.
🧩 Variações:
- Substituir os camarões por frango em tiras.
- Adicionar broto de feijão fresco.
- Utilizar cogumelos shiitake fatiados.
⚠️ Erros Comuns:
- Cozinhar demais o macarrão.
- Utilizar fogo baixo durante o salteado.
- Colocar molho de soja em excesso.
🍽️ Vai bem com:
- Chá de jasmim.
- Legumes ao vapor.
- Pepino temperado à moda chinesa.
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente com pratos cantoneses ou receitas tradicionais chinesas? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/05/2026.