Yuba Crocante na Airfryer (Petisco Vegano e Proteico)

“Uma receita simples e deliciosa feita com yuba — também conhecida como pele de tofu. Frita na airfryer até ficar dourada e crocante, é uma opção perfeita de snack saudável, rico em proteínas vegetais e com textura irresistível.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 2 porções

🍴 INGREDIENTES:

100 g de yuba seca (pele de tofu desidratada)
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 pitada de sal
Gergelim torrado a gosto (para finalizar)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Hidrate a yuba em água morna por cerca de 20 minutos, até ficar macia.
Escorra bem e corte em tiras médias.
Em uma tigela, misture o shoyu, o óleo de gergelim, o gengibre e o sal.
Envolva as tiras de yuba no tempero e deixe marinar por 10 minutos.
Coloque na airfryer a 180 °C por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
Polvilhe gergelim torrado e sirva ainda quente.

💡 Dica Especial:

Para deixar a yuba ainda mais crocante, seque bem com papel-toalha antes de colocar na airfryer e evite sobrepor as tiras no cesto.

🧩 Variações:

Adicione molho de pimenta ou sriracha para um toque picante.
Use molho teriyaki no lugar do shoyu para um sabor mais adocicado.
Transforme em acompanhamento servindo sobre arroz japonês com legumes.

⚠️ Erros Comuns:

Não hidratar completamente a yuba: ela pode ficar dura no centro.
Colocar muita quantidade na airfryer: impede que fique crocante.
Não virar na metade do tempo: pode dourar de forma desigual.

🍽️ Vai bem com:

Arroz japonês e legumes salteados.
Molho agridoce ou de amendoim.
Cerveja leve ou chá-verde gelado.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 07/10/2025