Yam Fries Assados com Páprica e Alecrim

“As yam fries assados são uma versão mais saudável e saborosa das batatas fritas tradicionais, feitas com inhame ou batata-doce (conhecidas como yam em inglês). Crocantes por fora e macias por dentro, ficam ainda mais deliciosas quando temperadas com páprica e alecrim. Essa receita é perfeita como acompanhamento para carnes, hambúrgueres caseiros ou até como petisco leve para servir com molhos.”

Tempo de Preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de inhame ou batata-doce (yam)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
1 ramo de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Descasque os inhames e corte em palitos médios no formato de batata frita.
Coloque em uma tigela com água gelada por 15 minutos para retirar o excesso de amido. Escorra e seque bem.
Transfira para uma assadeira, adicione o azeite, a páprica, o alecrim, o sal e a pimenta. Misture para envolver todos os pedaços.
Espalhe os palitos sem sobrepor.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 a 35 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem e ficarem crocantes.
Sirva quente, acompanhado do molho de sua preferência.

💡 Dica Especial:

Para garantir ainda mais crocância, polvilhe um pouco de amido de milho sobre os palitos antes de levar ao forno.

🧩 Variações:

Substitua a páprica por curry em pó para um sabor mais exótico.
Finalize com parmesão ralado na hora de servir.
Sirva com molho de iogurte e limão para uma versão refrescante.

⚠️ Erros Comuns:

Não secar bem os palitos antes de temperar: isso deixa as fritas murchas.
Colocar todos juntos na assadeira: precisam de espaço para assar e dourar.
Assar em temperatura baixa: o forno precisa estar bem quente para criar crocância.

🍽️ Vai bem com:

Hambúrguer artesanal.
Frango grelhado.
Molhos como barbecue, ketchup caseiro ou maionese temperada.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/09/2025