Yakitori Donburi (Tigela Japonesa de Frango Grelhado com Arroz e Molho Teriyaki)

“Essa receita de Yakitori Donburi é uma versão completa e reconfortante do clássico espetinho japonês, servida sobre arroz branco e coberta com molho teriyaki. Um prato simples, equilibrado e cheio de sabor oriental.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 2 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 peitos de frango em cubos
1/2 cebola cortada em tiras
2 colheres (sopa) de molho shoyu
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de saquê culinário (ou vinho branco seco)
1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
2 xícaras (chá) de arroz japonês cozido
Cebolinha picada e gergelim torrado para decorar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim e refogue o frango até dourar bem.
Adicione a cebola e refogue até ficar macia.
Acrescente o shoyu, o açúcar e o saquê, mexendo até o molho reduzir.
Adicione o amido dissolvido e mexa até engrossar levemente.
Sirva o frango sobre o arroz, regando com o molho.
Finalize com cebolinha e gergelim torrado por cima.

💡 Dica Especial:

Para uma versão mais autêntica, grelhe o frango em espetinhos antes de misturar com o molho.

🧩 Variações:

Com ovo poché: coloque por cima do arroz para uma textura cremosa.
Versão apimentada: adicione pimenta togarashi ou gotas de óleo de pimenta.
Com legumes: inclua brócolis, cenoura ou pimentão salteado.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar o frango demais (fica seco).
Usar molho muito salgado (prefira shoyu suave).
Não engrossar o molho (perde a consistência clássica do teriyaki).

🍽️ Vai bem com:

Missoshiru (sopa de missô).
Chá verde gelado.
Sunomono (salada de pepino japonesa).

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 20/10/2025