Xiripiti de Frango com Queijo e Ervas (Petisco Nordestino Cremoso e Dourado)

“Essa receita de Xiripiti é uma variação criativa e saborosa da culinária nordestina, perfeita para servir como entrada ou acompanhamento. Feito com frango desfiado, queijo e ervas, ele combina crocância e cremosidade em cada mordida.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de queijo coalho ralado
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture o frango desfiado, o requeijão, o queijo coalho, o cheiro-verde e o alho.
Acrescente a farinha e o ovo, ajustando o sal e a pimenta.
Modele bolinhos pequenos e passe na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar, ou asse em forno médio (200 °C) por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Sirva ainda quente, acompanhando de molho de pimenta ou maionese de ervas.

💡 Dica Especial:

Adicione um toque de páprica defumada para um sabor mais marcante.

🧩 Variações:

Com carne seca desfiada: substitui o frango e traz um sabor mais intenso.
Com queijo minas: versão mais leve e delicada.
Assado na airfryer: fica crocante com menos gordura.

⚠️ Erros Comuns:

Usar frango muito úmido (atrapalha a modelagem).
Colocar pouco requeijão (o interior perde cremosidade).
Fritar em óleo frio (absorve mais gordura).

🍽️ Vai bem com:

Molho de pimenta ou maionese verde.
Cerveja gelada ou suco de limão com hortelã.
Acompanhamento para arroz ou feijão tropeiro.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 20/10/2025