Xiphias ao Curry (Espadarte com Molho Cremoso e Aromático)

“Uma receita com sabores intensos e marcantes: o peixe-espada (xiphias) combina perfeitamente com o toque exótico do curry. O resultado é um prato sofisticado, aromático e incrivelmente saboroso — perfeito para um almoço especial.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

4 filés de peixe-espada (xiphias)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de curry em pó
200 ml de leite de coco
100 ml de creme de leite
Coentro ou salsinha picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Temperar o peixe:
Tempere os filés de xiphias com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve por 10 minutos.

Grelhar o peixe:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e grelhe os filés por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourarem levemente. Retire e reserve.

Preparar o molho:
Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Acrescente o curry em pó e mexa por 30 segundos para liberar o aroma.

Adicionar líquidos:
Junte o leite de coco e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até formar um molho cremoso e homogêneo.

Finalizar:
Volte o peixe para a frigideira, envolva no molho e cozinhe por mais 3 a 5 minutos. Finalize com coentro ou salsinha picada.

💡 Dica Especial:

Para realçar o sabor, finalize com um fio de azeite ou um toque de pimenta dedo-de-moça fresca no molho.

🧩 Variações:

Substitua o leite de coco por leite de amêndoas para uma versão mais leve.
Adicione legumes salteados (como pimentão e cenoura) para mais textura.
Sirva com arroz de coco para um toque tropical.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais o peixe pode deixá-lo seco.
Não refogar o curry corretamente reduz o sabor do molho.
Usar creme de leite muito grosso pode talhar se o fogo estiver alto.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco ou arroz de coco
Farofa leve ou cuscuz nordestino
Salada de folhas frescas

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 14/10/2025