Xerém Doce de Milho Verde

“O Xerém Doce de Milho Verde é uma sobremesa típica nordestina, feita a partir do milho triturado, cozido com leite e açúcar até ficar cremoso. Seu sabor caseiro e reconfortante é perfeito para festas juninas ou para adoçar o dia em família.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 8 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de xerém de milho verde (milho triturado)
1 litro de leite integral
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 pau de canela
3 cravos-da-índia
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar, o pau de canela, os cravos e leve ao fogo até aquecer.
Acrescente o xerém de milho, mexendo sempre para não empelotar.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar e o milho ficar macio (cerca de 30 a 35 minutos).
Adicione a manteiga e a pitada de sal, misture bem.
Retire os cravos e o pau de canela. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó.

💡 Dica Especial:

Acrescente leite de coco junto ao leite para dar um sabor ainda mais marcante e típico.

🧩 Variações:

Com coco fresco: adicione 1 xícara de coco ralado na finalização.
Com leite condensado: substitua parte do açúcar por 1/2 lata de leite condensado.
Com especiarias: além da canela, finalize com noz-moscada ralada.

⚠️ Erros Comuns:

Não mexer durante o cozimento: pode empelotar ou queimar no fundo.
Usar pouco líquido: o xerém precisa cozinhar bem, adicione mais leite se necessário.
Deixar cozinhar demais: pode ressecar, o ponto ideal é cremoso.

🍽️ Vai bem com:

Café fresco coado.
Queijo coalho grelhado.
Pamonha ou bolo de milho, em festas juninas.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 19/09/2025