Xerém Doce de Leite Ninho

“O xerém doce de leite ninho é uma variação moderna e deliciosa do tradicional prato nordestino feito à base de milho triturado. Nessa versão doce, ganha cremosidade com leite em pó e um toque de leite condensado, resultando em uma sobremesa aconchegante, perfeita para festas juninas ou para servir quentinha no fim da tarde.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de xerém de milho (canjica triturada)
1 litro de leite integral
1/2 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite em pó (tipo Leite Ninho)
2 colheres (sopa) de açúcar (ajuste a gosto)
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Deixe o xerém de milho de molho em água por 2 horas e escorra bem.
Em uma panela, adicione o leite e o xerém hidratado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até começar a amolecer.
Acrescente o leite condensado, o leite em pó e o açúcar. Continue mexendo até o xerém ficar cremoso.
Finalize com uma pitada de sal para equilibrar os sabores.
Sirva quente, polvilhado com canela em pó.

💡 Dica Especial:

Se preferir uma textura mais doce e cremosa, adicione uma colher de creme de leite no final do preparo.

🧩 Variações:

Substitua parte do leite por leite de coco para um sabor tropical.
Acrescente coco ralado fresco à mistura.
Sirva com calda de goiabada derretida por cima.

⚠️ Erros Comuns:

Não hidratar o xerém: pode deixar os grãos duros.
Deixar o fogo alto: o fundo pode queimar facilmente.
Exagerar no leite em pó: pode deixar a sobremesa pesada.

🍽️ Vai bem com:

Café preto fresquinho.
Paçoca ou amendoim torrado.
Doce de abóbora em pedaços.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 05/09/2025