Xerém Doce de Coco com Canela
“Uma variação doce do tradicional xerém nordestino, preparada com milho quebrado, leite de coco e um toque de canela. Ideal para servir como sobremesa ou lanche da tarde, especialmente em dias de festa junina ou para quem gosta de receitas regionais reconfortantes.”
🍴INGREDIENTES:
- 2 xícaras (chá) de xerém de milho (milho quebrado)
- 1 litro de água
- 500 ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 pau de canela
- Canela em pó para polvilhar
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Cozinhe o xerém
Lave bem o xerém de milho e coloque em uma panela com a água e o pau de canela. Cozinhe em fogo médio até começar a amolecer, mexendo de vez em quando para não grudar.
- Adicione sabor e cremosidade
Acrescente o leite de coco, o açúcar e o sal. Continue cozinhando, mexendo sempre, até o xerém ficar bem macio e cremoso.
- Finalize e sirva
Retire o pau de canela, transfira para tigelas individuais e polvilhe canela em pó por cima. Sirva quente ou morno.
💡Dica especial:
Para deixar ainda mais rico, adicione coco ralado fresco no final do cozimento.
🧩Variações:
- Troque o leite de coco por leite comum ou leite condensado para um sabor mais doce.
- Acrescente cravo-da-índia junto com a canela para mais aroma.
- Use açúcar mascavo para um sabor mais profundo.
⚠️Erros comuns:
- Não mexer o suficiente, deixando o xerém empelotar.
- Cozinhar em fogo alto, fazendo a mistura grudar no fundo.
- Usar pouco líquido, deixando o doce seco demais.
🍽️Vai bem com:
- Café coado na hora.
- Queijo coalho grelhado.
- Pão caseiro fresco.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/08/2025