Xerém de Batata-Doce com Queijo e Coco (Doce Nordestino Cremoso e Aromático)

“Esse xerém de batata-doce com queijo e coco é uma variação deliciosa e diferente do tradicional. Cremoso, levemente adocicado e com aquele toque nordestino irresistível, é perfeito para servir quente ou frio como sobremesa ou lanche da tarde.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 8 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 batatas-doces médias cozidas e amassadas
1 xícara (chá) de xerém de milho (canjiquinha)
500 ml de leite
200 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (ou branco, se preferir)
1 pitada de sal
100 g de queijo coalho ralado
1/2 xícara (chá) de coco ralado
Canela em pó para polvilhar (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o xerém. Mexa por 2 minutos até começar a dourar levemente.
Acrescente o leite e o leite de coco e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o xerém começar a amolecer.
Junte a batata-doce amassada, o açúcar e o sal, misturando até formar um creme espesso.
Adicione o queijo e o coco ralado, mexendo até derreter e incorporar bem.
Sirva quente ou leve à geladeira para saborear frio. Finalize com canela em pó se desejar.

💡 Dica Especial:

Use batata-doce roxa para uma versão mais colorida e com sabor ligeiramente mais intenso.

🧩 Variações:

Substitua o queijo coalho por queijo minas fresco para um sabor mais suave.
Acrescente cravo-da-índia moído para dar um toque aromático.
Misture pedacinhos de castanha-de-caju torrada para mais crocância.

⚠️ Erros Comuns:

Não deixar o xerém cozinhar o suficiente deixa a textura arenosa.
Exagerar no açúcar pode mascarar o sabor da batata-doce.
Esquecer de mexer faz o fundo da panela queimar facilmente.

🍽️ Vai bem com:

Café coado na hora
Chá de erva-doce
Queijo manteiga derretido por cima

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 31/10/2025