Xerém de Banana com Coco (Versão Doce e Cremosa)

“Um doce nordestino cheio de sabor e tradição! O xerém de banana com coco combina a textura levemente granulada do milho quebrado com a doçura natural da banana e o toque cremoso do leite de coco. Ideal para servir como sobremesa ou lanche da tarde, é simples, reconfortante e irresistível.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de xerém de milho (milho quebrado)
3 xícaras (chá) de água
1 pitada de sal
2 bananas maduras amassadas (nanica ou prata)
1 xícara (chá) de leite de coco
½ xícara (chá) de açúcar (ajuste conforme o gosto)
½ xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco
Canela em pó a gosto (para polvilhar)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe o xerém: em uma panela, ferva a água com o sal e adicione o xerém. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que os grãos fiquem macios e a água comece a secar (cerca de 25 minutos).
Adicione o sabor: junte o leite de coco, o açúcar, as bananas amassadas e o coco ralado. Misture bem.
Cozinhe mais um pouco, mexendo sempre, até atingir uma consistência cremosa e encorpada.
Finalize: desligue o fogo, transfira para tigelas individuais e polvilhe canela por cima.
Sirva quente ou gelado, conforme a preferência.

💡 Dica Especial:

Se quiser um sabor mais intenso, caramelize levemente o açúcar antes de adicionar os outros ingredientes — o doce ganha um toque de banana caramelada irresistível.

🧩 Variações:

Acrescente cravo-da-índia e raspas de limão para um aroma mais marcante.
Substitua parte da água por leite integral para um resultado ainda mais cremoso.
Adicione castanhas picadas para dar crocância.

⚠️ Erros Comuns:

Não cozinhar o xerém o suficiente: ele deve ficar macio, mas ainda com textura.
Exagerar no açúcar: o sabor da banana deve prevalecer.
Não mexer constantemente: o xerém pode grudar no fundo da panela.

🍽️ Vai bem com:

Café coado fresco.
Queijo coalho grelhado.
Doce de leite artesanal.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 06/10/2025