Xerém de Abobrinha com Queijo e Ervas
“Se você está buscando uma nova forma de preparar a abobrinha, esse Xerém de Abobrinha com Queijo e Ervas vai te surpreender! A mistura do milho quebrado com a suavidade da abobrinha ralada, o toque cremoso do queijo e o perfume das ervas frescas resulta em um prato leve, nutritivo e reconfortante. Perfeito como acompanhamento ou até como prato principal para um jantar sem carne, essa receita combina simplicidade com um sabor marcante que agrada a todos.”
🍴INGREDIENTES:
- 1 xícara de xerém de milho (milho quebrado)
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de leite
- 1 abobrinha média ralada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de queijo minas padrão ou muçarela ralado
- Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha ou manjericão)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o xerém e refogue por 2 minutos.
- Adicione a água e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até começar a amaciar (cerca de 15 minutos).
- Adicione o leite e a abobrinha ralada. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, até o xerém estar totalmente macio e o preparo cremoso.
- Desligue o fogo e incorpore o queijo e as ervas frescas.
- Acerte o sal e a pimenta e sirva em seguida, bem quente.
💡Dica especial:
Se quiser uma versão ainda mais cremosa, adicione 1 colher de sopa de requeijão ou creme de leite no final do cozimento.
🧩Variações:
- Com proteína: adicione frango desfiado ou carne moída refogada ao final.
- Vegano: substitua o leite por bebida vegetal e o queijo por versão vegana.
- Mais rústico: use milho verde triturado no lugar do xerém para uma textura diferenciada.
⚠️Erros comuns:
- Não hidratar o xerém: se o milho quebrado estiver muito seco, pode demorar mais a cozinhar.
- Cozinhar demais a abobrinha: ela deve apenas amolecer levemente, sem virar purê.
- Usar muito líquido de uma vez: o ideal é adicionar aos poucos, controlando a cremosidade.
🍽️Vai bem com:
- Salada verde simples
- Frango grelhado
- Legumes assados
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/07/2025