Xerém Cremoso de Tomate com Manjericão Fresco (Versão Leve e Aromática)

“Um prato simples, rústico e super cremoso, onde o sabor natural do tomate se mistura ao frescor do manjericão, resultando em um xerém diferente, leve e extremamente reconfortante — perfeito para acompanhar carnes, peixes ou ser servido como prato principal.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara de farinha de milho fina (flocada)
3 xícaras de água quente
2 xícaras de tomate picado (com sementes e pele)
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de folhas de manjericão fresco picadas
1 colher (sopa) de manteiga

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione os tomates picados e cozinhe por 5 minutos, até começarem a desmanchar.
Acrescente a água quente, tempere com sal e pimenta e espere levantar fervura.
Coloque a farinha de milho aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre.
Assim que o xerém estiver cremoso, finalize com a manteiga, o parmesão e o manjericão.
Acerte o sal, desligue o fogo e sirva ainda quente.

💡 Dica Especial:

Para deixar o sabor ainda mais intenso, adicione 1 colher (sopa) de extrato de tomate junto ao refogado. Isso dá cor e profundidade sem deixar pesado.

🧩 Variações:

Com frango: Adicione frango desfiado já cozido antes do parmesão.
Com camarão: Salteie camarões no azeite e misture no final.
Com queijos: Acrescente muçarela ralada para ficar extra cremoso.

⚠️ Erros Comuns:

Não mexer o suficiente: pode empelotar.
Usar água fria: dificulta dissolver a farinha.
Exagerar no manjericão: pode deixar o prato amargo.

🍽️ Vai bem com:

Filé de peixe grelhado
Frango assado
Legumes salteados no azeite

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 28/11/2025