Welsh Rarebit (Torrada Inglesa com Creme de Queijo)
“O Welsh Rarebit é um prato clássico do Reino Unido, muito popular como lanche ou entrada. Trata-se de fatias de pão torrado cobertas com um creme rico de queijo derretido, mostarda e cerveja (ou leite), que são gratinadas até ficarem douradas e irresistíveis. É simples, rápido e cheio de sabor — perfeito para impressionar com algo diferente.”
Tempo de Preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 4 fatias grossas de pão rústico
- 200 g de queijo cheddar ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 100 ml de cerveja clara (ou leite, para versão sem álcool)
- 1 colher (chá) de mostarda Dijon
- 1 pitada de páprica doce ou picante
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Torre levemente as fatias de pão e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo por 1 minuto.
- Acrescente a cerveja (ou leite) aos poucos, mexendo até engrossar.
- Junte o queijo, a mostarda, a páprica e misture até formar um creme liso. Tempere com sal e pimenta.
- Coloque as fatias de pão em uma assadeira, cubra com o creme de queijo e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 8 a 10 minutos, até gratinar.
- Sirva quente, acompanhado de salada ou como petisco.
💡 Dica Especial:
Se quiser um toque extra de sabor, finalize com algumas gotas de molho inglês (Worcestershire sauce).
🧩 Variações:
- Com ovo: sirva o rarebit com um ovo frito por cima (versão chamada “Buck Rarebit”).
- Mais picante: adicione molho de pimenta ao creme de queijo.
- Com ervas: finalize com cebolinha ou salsinha fresca picada.
⚠️ Erros Comuns:
- Não mexer bem o creme, deixando grumos.
- Usar pão muito fino, que pode encharcar.
- Gratinar em forno baixo, perdendo a crocância da cobertura.
🍽️ Vai bem com:
- Cerveja artesanal clara.
- Salada verde fresca.
- Tomates cereja assados.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/08/2025