Welsh Cakes (Bolinho Tradicional do País de Gales)

“Os Welsh Cakes são pequenos bolinhos tradicionais do País de Gales, preparados em frigideira, que lembram uma mistura de panqueca e biscoito. Feitos com farinha, açúcar, manteiga e frutas secas, são levemente adocicados e perfeitos para acompanhar um chá da tarde. Crocantes por fora e macios por dentro, são uma verdadeira iguaria britânica.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 12 unidades

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
1/2 xícara (chá) de uvas-passas (ou groselhas secas)
1 ovo
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Açúcar para polvilhar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
Adicione a manteiga e esfarele com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Acrescente as passas, o ovo e o leite, misturando até obter uma massa macia.
Abra a massa em superfície enfarinhada até 1 cm de espessura e corte em círculos.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e cozinhe os bolinhos por 2–3 minutos de cada lado, até dourarem.
Polvilhe com açúcar ainda quentes e sirva.

💡 Dica Especial:

Use manteiga sem sal e não deixe o fogo alto, para evitar que os bolinhos queimem por fora antes de cozinhar por dentro.

🧩 Variações:

Substitua as passas por gotas de chocolate.
Acrescente raspas de limão ou laranja para um aroma cítrico.
Faça uma versão mais especiada adicionando canela e noz-moscada.

⚠️ Erros Comuns:

Usar fogo alto: pode deixar os bolinhos crus no meio.
Colocar líquido em excesso: a massa deve ser firme para moldar.
Não abrir a massa uniformemente: isso faz com que alguns bolinhos cozinhem mais rápido que outros.

🍽️ Vai bem com:

Chá preto inglês.
Café fresco.
Geleia de morango ou framboesa.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/09/2025