Vori Vori (Sopa Paraguaia de Bolinhas de Milho com Frango)

“O vori vori é uma sopa tradicional do Paraguai, muito apreciada por seu sabor reconfortante e nutritivo. Ela é feita com caldo de frango e bolinhas de milho e queijo, que deixam o prato encorpado e cheio de personalidade. É ideal para os dias frios ou quando se busca uma refeição acolhedora.”

Tempo de preparo: 1h
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 peito de frango grande
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura picada em cubos
1 tomate sem pele e sem sementes picado
2 litros de água
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Para as bolinhas (vori vori):

2 xícaras (chá) de fubá mimoso ou farinha de milho fina
1 xícara (chá) de queijo ralado (parmesão ou meia-cura)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande, cozinhe o frango com a cebola, o alho, a cenoura, o tomate, o louro e a água até que a carne esteja macia. Tempere com sal e pimenta.
Retire o frango, desfie e reserve. Coe o caldo para ficar mais claro.
Em uma tigela, misture o fubá, o queijo, a manteiga e o ovo até formar uma massa firme. Modele bolinhas pequenas.
Volte o caldo ao fogo e adicione as bolinhas de milho, cozinhando até subirem à superfície (cerca de 10 minutos).
Acrescente o frango desfiado e finalize com cheiro-verde.

💡 Dica Especial:

Sirva o vori vori bem quente, acompanhado de pão rústico ou fatias de mandioca cozida.

🧩 Variações:

Substitua o frango por carne suína para um sabor mais marcante.
Acrescente legumes como abóbora ou batata-doce para enriquecer o caldo.
Troque o queijo meia-cura por muçarela para uma versão mais suave.

⚠️ Erros Comuns:

Fazer bolinhas muito grandes: elas podem desmanchar no caldo.
Usar pouco queijo: ele dá sabor e liga à massa.
Não coar o caldo: pode deixar a sopa pesada.

🍽️ Vai bem com:

Pão de milho caseiro.
Salada fresca de folhas verdes.
Um vinho branco leve ou chá gelado de limão.

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!

Já experimentou a sopa paraguaia vori vori? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 13/09/2025