Vitelotte Cremosa ao Molho de Alho e Alecrim (Batata Roxa Cremosa e Aromática)

“Uma receita elegante, simples e irresistivelmente cremosa, perfeita para transformar a batata-roxa Vitelotte em um acompanhamento sofisticado com aroma marcante de alho e alecrim. Combina com carnes, massas e até pratos vegetarianos.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 3 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de batata Vitelotte (batata roxa), descascada e em rodelas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 xícara de creme de leite fresco
1/3 xícara de queijo parmesão ralado
1 ramo de alecrim fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite e a manteiga.
Acrescente o alho e refogue por 1 minuto, até perfumar.
Junte as rodelas de batata Vitelotte e misture bem para envolvê-las na manteiga aromatizada.
Tempere com sal, pimenta e adicione o ramo de alecrim.
Despeje o creme de leite fresco, reduza o fogo e tampe a panela.
Cozinhe por cerca de 15 a 18 minutos, mexendo às vezes, até a batata ficar macia e o molho engrossar.
Finalize com o parmesão, misture até derreter e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Para realçar a cor roxa vibrante da Vitelotte, finalize com um fio de azeite e pimenta-do-reino moída na hora.

🧩 Variações:

Substitua o alecrim por tomilho para um aroma mais suave.
Acrescente cubinhos de bacon fritos para uma versão mais rica.
Use creme de leite vegetal para uma opção sem lactose.

⚠️ Erros Comuns:

Cortar a batata muito fina: ela pode desmanchar antes do molho engrossar.
Cozinhar no fogo alto: o creme talha e perde cremosidade.
Colocar queijo demais: pode deixar o molho pesado e salgado.

🍽️ Vai bem com:

Frango grelhado ao molho de limão.
Medalhão suíno com ervas.
Filé de peixe assado com manteiga e alcaparras.

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente com batata roxa? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 16/12/2025