Vinhas d’Alho Cremosas com Frango Dourado

“Uma adaptação moderna das tradicionais vinhas d’alho portuguesas: frango marinado em vinho, alho e especiarias, cozido lentamente até ficar macio e envolto em um molho cremoso e perfumado.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 3 porções

🍴 INGREDIENTES:

Para o frango:
500 g de coxa e sobrecoxa de frango em cubos
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
4 dentes de alho amassados
1 folha de louro
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto

Para o molho:
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/4 xícara (chá) do caldo da marinada
Salsinha picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture o frango com vinho, alho, louro, páprica, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
Aqueça uma panela com azeite e manteiga e doure o frango escorrido (reserve a marinada).
Acrescente a cebola picada e refogue até ficar macia.
Adicione 1/4 xícara da marinada reservada e deixe reduzir por 3 minutos.
Misture o creme de leite, abaixe o fogo e cozinhe até o molho engrossar e envolver o frango.
Finalize com salsinha picada e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Adicione algumas gotas de vinagre de vinho branco no final para acentuar o sabor tradicional das vinhas d’alho.

🧩 Variações:

Troque o frango por pernil em cubos.
Acrescente cogumelos fatiados ao refogado para enriquecer o prato.
Substitua o creme de leite por requeijão culinário para um molho mais espesso.

⚠️ Erros Comuns:

Não dourar o frango antes de juntar a marinada — isso deixa o prato sem profundidade de sabor.
Cozinhar demais o creme de leite, deixando o molho talhado.
Usar vinho doce — muda completamente o sabor tradicional.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho.
Batatas cozidas com manteiga e salsa.
Pão rústico para mergulhar no molho.

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente desta receita? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 07/12/2025