Urraca de Abóbora com Coco (Doce Cremoso Nordestino)

“Um doce tradicional e aconchegante, feito com abóbora, coco e açúcar. A Urraca de Abóbora tem textura cremosa, perfume marcante e sabor típico das festas e cozinhas nordestinas — perfeita para servir quente ou fria.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 8 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 kg de abóbora madura em cubos
2 xícaras (chá) de açúcar
200 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de coco ralado fresco
1 pau de canela
Cravos-da-índia a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhar a abóbora:
Em uma panela grande, coloque a abóbora com o pau de canela, cravos e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo até a abóbora ficar bem macia.

Adicionar o açúcar:
Amasse a abóbora cozida e acrescente o açúcar. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo para não grudar.

Finalizar com coco:
Junte o leite de coco e o coco ralado, mexendo até engrossar e atingir textura cremosa e brilhante.

Servir:
Retire os cravos e a canela. Sirva quente ou fria, em copinhos ou travessa.

💡 Dica Especial:

Para dar mais sabor, finalize com coco queimado por cima ou polvilhe canela em pó antes de servir.

🧩 Variações:

Substitua parte do açúcar por leite condensado para uma versão mais cremosa.
Adicione amendoim torrado para textura crocante.
Misture raspas de limão para equilibrar a doçura.

⚠️ Erros Comuns:

Não escorrer a água da abóbora pode deixar o doce ralo demais.
Cozinhar em fogo alto pode queimar e caramelizar antes da hora.
Adicionar o leite de coco muito cedo pode talhar.

🍽️ Vai bem com:

Queijo branco ou requeijão cremoso
Biscoitos amanteigados
Café ou chá de ervas

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 14/10/2025