Uarini Assado (Peixe Amazônico Tradicional com Temperos Regionais)

“Diretamente da região amazônica, o uarini assado é uma preparação simples que valoriza o sabor natural do peixe. Temperado com ingredientes básicos e assado lentamente, resulta em um prato leve, aromático e cheio de identidade brasileira.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 3 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 peixe uarini inteiro limpo (ou outro peixe amazônico similar)
Suco de 1 limão
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola fatiada
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere o peixe com limão, alho, sal e pimenta.
Deixe marinar por 15 minutos.
Coloque em uma assadeira com a cebola por cima.
Regue com azeite.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos.
Retire quando estiver macio e levemente dourado.
Finalize com cheiro-verde.

💡 Dica Especial:

Se possível, asse envolto em folha de bananeira — isso mantém o peixe mais suculento e aromático.

🧩 Variações:

Acrescente pimentão para mais sabor
Use leite de coco para uma versão mais cremosa
Finalize com gotas de limão fresco

⚠️ Erros Comuns:

Assar demais e ressecar o peixe
Não temperar com antecedência
Usar fogo alto demais

🍽️ Vai bem com:

Farinha de mandioca
Arroz branco
Vinagrete simples

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/04/2026.