Tutu de Feijão Mineiro (Receita Tradicional e Saborosa)

“O tutu de feijão é um prato típico da culinária mineira, conhecido por sua textura cremosa e sabor marcante. Preparado com feijão cozido e farinha de mandioca ou de milho, é um acompanhamento versátil que combina perfeitamente com carnes, arroz e couve refogada.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de feijão cozido com caldo (pode ser carioca ou preto)
1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo ou banha de porco
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
Bacon em cubinhos a gosto (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o óleo (ou banha) e frite o bacon até dourar.
Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
Junte o feijão com o caldo e a folha de louro, deixando ferver por alguns minutos.
Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre para não empelotar, até atingir a consistência cremosa desejada.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde picado.
Sirva quente como acompanhamento.

💡 Dica Especial:

Se quiser um tutu mais leve, bata o feijão no liquidificador antes de misturar à farinha.

🧩 Variações:

Acrescente linguiça calabresa frita em rodelas.
Use couve picada refogada e misture ao tutu.
Finalize com ovos cozidos picados por cima.

⚠️ Erros Comuns:

Colocar farinha demais, deixando o tutu seco.
Não mexer constantemente, o que pode empelotar.
Usar pouco caldo, resultando em uma textura pesada.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho.
Couve refogada no alho.
Torresmo pururuca.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 31/08/2025