Torta de Espinafre e Ricota (Leve, Cremosa e Dourada)

“Essa torta de espinafre e ricota é perfeita para quem busca uma refeição leve, saborosa e nutritiva. Com massa macia e recheio cremoso, ela combina o frescor das ervas com o sabor suave da ricota, resultando em um prato irresistível.”

Tempo de preparo: 55 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

Para a massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga gelada
1/2 xícara (chá) de água gelada
1 pitada de sal

Para o recheio:

2 maços de espinafre cozidos e picados
1 xícara (chá) de ricota amassada
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture a farinha, a manteiga e o sal até formar uma farofa.
Acrescente a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Em uma tigela, misture o espinafre, a ricota, o creme de leite, os ovos, o parmesão e os temperos até formar um creme uniforme.
Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta untada.
Despeje o recheio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar levemente.
Sirva morna ou fria.

💡 Dica Especial:

Adicione pedaços de tomate seco ou noz-moscada ralada para um sabor mais marcante.

🧩 Variações:

Substitua a ricota por queijo minas fresco.
Acrescente frango desfiado para uma versão mais completa.
Use massa folhada pronta para uma versão mais prática.

⚠️ Erros Comuns:

Não escorrer bem o espinafre: o excesso de água pode deixar a torta úmida demais.
Exceder o tempo de forno: o recheio pode ressecar.
Não pré-aquecer o forno: a massa pode ficar crua na base.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde com molho cítrico.
Suco natural de abacaxi com hortelã.
Arroz integral e legumes grelhados.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/10/2025