Torta de Bacalhau Cremosa
“A Torta de Bacalhau Cremosa é uma receita clássica da culinária portuguesa que combina a maciez do peixe com um recheio saboroso e cremoso, envolto por uma massa dourada e levemente crocante. Perfeita para ocasiões especiais ou até mesmo para um almoço em família, ela traz o equilíbrio entre tradição e praticidade.”
Tempo de Preparo: 1h
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 1 lata de creme de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o tomate e o bacalhau desfiado, mexendo bem até incorporar.
- Junte as azeitonas, o cheiro-verde, tempere com sal e pimenta e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo e o creme de leite até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Em uma assadeira untada, despeje metade da massa, espalhe o recheio de bacalhau e cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até a superfície dourar.
💡 Dica Especial:
Para um sabor extra, finalize a torta com queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.
🧩 Variações:
- Substitua o bacalhau por atum ou frango desfiado para versões diferentes.
- Acrescente palmito ao recheio para um toque mais sofisticado.
- Faça em porções individuais em ramequins para servir como entrada.
⚠️ Erros Comuns:
- Não escorrer bem o bacalhau após dessalgar pode deixar a torta salgada demais.
- Exagerar na quantidade de recheio líquido pode comprometer a textura da massa.
- Não pré-aquecer o forno pode deixar a torta solada.
🍽️ Vai bem com:
- Uma salada fresca de folhas verdes.
- Um vinho branco seco gelado.
- Arroz branco simples para complementar a refeição.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 19/09/2025