Torta Cremosa de Três Queijos com Tomate Confit (Fácil e Douradinha)

“Uma torta salgada irresistível, com massa leve, recheio cremoso de três queijos e o toque agridoce do tomate confit, criando um equilíbrio perfeito entre sabor, textura e aroma.”

Tempo de preparo: 55 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

Para o tomate confit:

2 xícaras de tomates-cereja
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto
Orégano ou tomilho a gosto

Para a massa:

2 ovos
1 xícara de leite
1/3 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal a gosto

Para o recheio:

1 xícara de muçarela ralada
1/2 xícara de parmesão ralado
1/2 xícara de queijo minas padrão picado
1/2 xícara de creme de leite
Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Prepare o tomate confit: misture os tomates, azeite, alho, sal, pimenta e ervas. Leve ao forno a 180°C por 25 minutos, até murcharem.
Massa: em uma tigela, misture ovos, leite e óleo. Adicione a farinha peneirada com o fermento e o sal, mexendo até formar uma massa homogênea.
Recheio: combine os três queijos com o creme de leite e tempere com pimenta.
Em uma forma untada, despeje metade da massa, espalhe o recheio de queijos e cubra com o restante da massa.
Distribua os tomates confit por cima e leve ao forno a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Deixe amornar antes de cortar para firmar bem.

💡 Dica Especial:

Para deixar ainda mais aromática, finalize com fio de azeite e folhas frescas de manjericão ao sair do forno.

🧩 Variações:

Com ricota temperada: substitua o queijo minas por ricota fresca.
Com cogumelos: adicione cogumelos fatiados refogados à camada de queijo.
Com cebola caramelizada: espalhe uma camada fina por cima da massa antes dos tomates.

⚠️ Erros Comuns:

Exagerar no óleo: pode deixar a massa pesada.
Retirar quente demais: a torta desmonta; espere amornar.
Assar pouco os tomates: sem o confit correto, eles soltam água e alteram a textura.

🍽️ Vai bem com:

Salada de folhas com limão e azeite
Chá gelado de limão com hortelã
Creme de ricota temperado como acompanhamento

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 16/12/2025