Tarte Soleil de Queijo e Ervas (Torta Folhada em Forma de Sol)

“A Tarte Soleil de Queijo e Ervas é uma receita francesa charmosa e deliciosa, perfeita para impressionar em reuniões ou festas. Sua massa folhada é modelada em formato de sol, com pétalas que se destacam facilmente na hora de servir. Além de linda, é prática, crocante e cheia de sabor.”

Tempo de Preparo: 45 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 discos de massa folhada pronta (redondos)
150 g de queijo muçarela ralado
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de ervas finas secas (orégano, tomilho, alecrim ou mistura)
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 gema de ovo para pincelar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Em uma tigela, misture os queijos, o creme de leite e as ervas. Tempere com sal e pimenta.
Coloque um disco de massa folhada sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga.
Espalhe o recheio de queijo e ervas, deixando 1 cm de borda livre.
Cubra com o segundo disco de massa e pressione levemente as bordas para selar.
Coloque um copo no centro da massa e pressione levemente para marcar o círculo central (não corte).
Corte a massa em 16 tiras partindo do centro até as bordas, como se fosse uma pizza, mas mantendo o círculo do meio intacto.
Torça cada tira duas vezes para criar o efeito de pétalas.
Retire o copo, pincele toda a tarte com gema de ovo e leve ao forno por 25 a 30 minutos, até dourar e ficar crocante.
Sirva quente ou morna, destacando as pétalas com as mãos.

💡 Dica Especial:

Adicione um toque de páprica defumada ou noz-moscada ao recheio para um sabor ainda mais sofisticado.

🧩 Variações:

Recheie com espinafre refogado e ricota para uma versão mais leve.
Use queijos mais fortes, como gorgonzola ou provolone.
Faça uma versão doce com creme de avelã ou geleia de frutas.

⚠️ Erros Comuns:

Cortar até o centro: não corte completamente a parte central, pois isso desmonta a estrutura.
Não torcer as tiras: as torções dão o formato de sol e ajudam a selar o recheio.
Forno frio: a massa precisa de forno bem quente para folhar corretamente.

🍽️ Vai bem com:

Um bom vinho branco ou espumante.
Salada verde fresca.
Molho de iogurte com alho e limão para mergulhar.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 23/09/2025