Tarte au Sucre Québécoise
“Clássica da culinária francocanadense, a Tarte au Sucre é uma sobremesa tradicional do Quebec que existe há séculos. Diferente das tortas de frutas ou chocolate, ela tem como protagonista um recheio cremoso à base de açúcar mascavo e creme, criando uma textura entre caramelo e pudim. É uma receita autêntica, tradicional e completamente diferente das opções já presentes na sua lista.”
Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 8 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 1 disco de massa para torta (aproximadamente 25 cm)
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Forre uma forma de torta com a massa.
- Misture o açúcar mascavo, o creme de leite, a manteiga derretida, a farinha, o ovo e a baunilha até obter um creme homogêneo.
- Despeje o recheio sobre a massa.
- Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos até que o centro esteja firme e levemente dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
💡 Dica Especial:
Sirva em temperatura ambiente para que o recheio alcance a textura tradicional encontrada nas confeitarias do Quebec.
🧩 Variações:
- Adicionar nozes-pecã picadas.
- Utilizar xarope de bordo (maple syrup) em parte do recheio.
- Finalizar com uma leve camada de creme batido.
⚠️ Erros Comuns:
- Assar em temperatura muito alta.
- Servir ainda muito quente.
- Usar creme de leite muito líquido.
🍽️ Vai bem com:
- Café passado na hora.
- Chá preto suave.
- Sorvete de creme.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/05/2026.