Tainha Assada na Brasa
“A tainha assada na brasa é um prato típico do litoral catarinense, muito apreciado nas festas juninas da região e em encontros familiares à beira-mar. Com sabor marcante e textura suculenta, a tainha preparada na brasa é temperada de forma simples, mas conquista pelo aroma e pelo gosto defumado. É uma receita tradicional que remete à cultura pesqueira brasileira.”
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 1 tainha inteira limpa (cerca de 1,5 kg)
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Tempere a tainha por dentro e por fora com alho, sal, pimenta, suco de limão e azeite.
- Deixe marinar por 30 minutos para absorver o sabor.
- Prepare a brasa em uma churrasqueira.
- Coloque a tainha em uma grelha dupla ou embrulhada em papel alumínio.
- Asse por cerca de 15 a 20 minutos de cada lado, até dourar bem.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.
💡 Dica Especial:
Para um sabor extra, recheie a tainha com rodelas de cebola, tomate e pimentão antes de levar à brasa.
🧩 Variações:
- Substitua o recheio por farofa de camarão para um toque ainda mais litorâneo.
- Faça a versão no forno, se não tiver churrasqueira.
- Tempere com ervas frescas como alecrim e tomilho para um aroma diferenciado.
⚠️ Erros Comuns:
- Não deixar marinar: o peixe pode ficar sem sabor.
- Assar demais: pode ressecar e perder a suculência.
- Usar brasa muito alta: a pele queima antes do peixe cozinhar por dentro.
🍽️ Vai bem com:
- Farofa de banana ou de camarão.
- Arroz branco soltinho.
- Vinagrete simples.
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Já provou a clássica tainha assada na brasa de Santa Catarina? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 16/09/2025