Tabbouleh de Grão-de-Bico (Salada Árabe Nutritiva e Refrescante)

“O Tabbouleh de Grão-de-Bico é uma variação moderna da clássica salada árabe. Nutritivo e refrescante, combina grão-de-bico cozido com salsa, hortelã, tomate e temperos cítricos, criando uma receita leve e cheia de sabor. Ideal para dias quentes, como acompanhamento ou até como prato principal em refeições vegetarianas.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
2 tomates maduros picados em cubos
1 pepino médio em cubos
1 cebola roxa pequena bem picada
1 maço de salsa fresca bem picada
1/2 maço de hortelã fresca picada
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido, o tomate, o pepino e a cebola.
Acrescente a salsa e a hortelã picadas.
Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
Misture bem e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.

💡 Dica Especial:

Use grão-de-bico bem cozido, mas firme, para manter a textura da salada.

🧩 Variações:

Acrescente abacate em cubos para deixar mais cremoso.
Substitua o limão por suco de laranja para um toque adocicado.
Inclua quinoa cozida para aumentar o valor nutritivo.

⚠️ Erros Comuns:

Usar grão-de-bico enlatado sem lavar bem: pode deixar sabor residual.
Colocar pouco tempero: o segredo do tabbouleh é ser bem aromático.
Não deixar descansar: alguns minutos na geladeira intensificam os sabores.

🍽️ Vai bem com:

Kafta assada.
Pão sírio tostado.
Homus de grão-de-bico.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/09/2025