Sunomono de Pepino Simples

“O sunomono de pepino é uma entrada clássica da culinária japonesa, leve, refrescante e com sabor agridoce marcante. Perfeito para acompanhar pratos orientais ou até servir como salada no dia a dia, ele é rápido de preparar e traz um toque sofisticado à refeição. Vamos aprender essa delícia?”

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 3 porções

🍴INGREDIENTES:

1 pepino japonês fatiado bem fino
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
Gergelim branco tostado a gosto
(Opcional) 1 colher (chá) de shoyu
(Opcional) fatias finas de kani kama

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Fatie o pepino em rodelas bem fininhas (use mandolina ou faca afiada).
Coloque o pepino em uma peneira, adicione o sal e deixe descansar por 10 minutos para desidratar.
Enxágue rapidamente e escorra bem.
Misture o vinagre, açúcar (e shoyu, se desejar). Junte ao pepino e mexa bem.
Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir. Finalize com gergelim por cima.

💡Dica especial:

Para um toque mais autêntico, use vinagre de arroz e sirva bem gelado.

🧩Variações:

Adicione cenoura ralada
Use pepino comum se não tiver o japonês
Misture fatias finas de rabanete para mais crocância

⚠️Erros comuns:

Não dessalgar o pepino (fica amargo e salgado)
Cortar fatias grossas (prejudica a textura)
Exagerar no vinagre (fica muito ácido)

🍽️Vai bem com:

Sushi e sashimi
Frango grelhado
Arroz branco japonês

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 31/05/2025