Suflê de Frango com Queijo

“Leve, dourado e irresistivelmente cremoso, o suflê de frango com queijo é uma excelente opção para quem busca uma refeição prática e saborosa. O frango desfiado dá o toque de proteína e o queijo traz a cremosidade perfeita. Ideal para um almoço leve, jantar rápido ou até para impressionar em um encontro especial.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
3 ovos (gemas e claras separadas)
½ xícara (chá) de queijo muçarela ralado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Manteiga e farinha para untar as forminhas

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Prepare o creme base: Derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo. Mexa até formar uma pastinha. Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente até engrossar.
Tempere: Adicione sal, pimenta e noz-moscada. Desligue o fogo e incorpore o frango desfiado, a muçarela e as gemas. Misture bem.
Bata as claras em neve até ficarem firmes e incorpore delicadamente ao creme, com movimentos suaves de baixo para cima.
Distribua a mistura em ramequins ou em um refratário untado e enfarinhado.
Finalize: Polvilhe o parmesão por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até crescer e dourar.
Sirva imediatamente, para aproveitar a textura leve e aerada.

💡 Dica Especial:

Para um sabor extra, adicione cebolinha picada ou uma pitada de curry ao creme antes de misturar as claras.

🧩 Variações:

Substitua o frango por legumes cozidos e picados para uma versão vegetariana.
Use queijo minas padrão no lugar da muçarela para um sabor mais suave.
Acrescente pedaços de presunto ao recheio para deixar o prato mais rico.

⚠️ Erros Comuns:

Abrir o forno durante o cozimento: o suflê pode murchar.
Misturar as claras de forma brusca: perde o ar e a leveza da receita.
Deixar esfriar antes de servir: o suflê perde o volume e a textura característica.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho.
Salada verde com molho de mostarda e mel.
Suco natural de laranja ou vinho branco leve.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 06/10/2025