Suflê de Abobrinha com Queijo (Leve, Cremoso e Douradinho)

“Esse suflê de abobrinha com queijo é uma opção leve, cremosa e deliciosa para acompanhar carnes ou ser o prato principal em uma refeição leve. Fica aerado por dentro e douradinho por fora, com sabor suave e irresistível.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 abobrinhas médias raladas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
3 ovos (gemas e claras separadas)
100 g de queijo muçarela ralado
50 g de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo por 1 minuto.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo até formar um creme liso e espesso.
Junte as gemas, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture bem e retire do fogo.
Acrescente a abobrinha ralada e os queijos, misturando até incorporar.
Bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente ao creme.
Despeje em um refratário untado e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até crescer e dourar.

💡 Dica Especial:

Sirva imediatamente após sair do forno para aproveitar o suflê bem aerado e leve.

🧩 Variações:

Substitua parte da abobrinha por cenoura ralada.
Use queijo minas ou ricota para uma versão mais leve.
Acrescente ervas frescas, como manjericão ou tomilho, para mais sabor.

⚠️ Erros Comuns:

Abrir o forno antes do tempo pode fazer o suflê murchar.
Não bater bem as claras em neve reduz o volume e leveza.
Colocar muito líquido na abobrinha ralada deixa o suflê pesado.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco simples
Peito de frango grelhado
Salada de folhas frescas

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 31/10/2025