Spanakopita (Torta Grega de Espinafre com Queijo Feta)

“A Spanakopita é uma torta tradicional da Grécia, preparada com massa filo crocante e recheio de espinafre, queijo feta e ervas frescas. Muito saborosa e nutritiva, pode ser servida como prato principal acompanhado de salada ou em porções menores como entrada ou lanche. É um clássico da culinária mediterrânea que conquista pelo sabor e pela leveza.”

Tempo de preparo: 1h
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 pacote de massa filo (300 g)
500 g de espinafre fresco picado
200 g de queijo feta esfarelado (ou ricota para uma versão mais suave)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 ovos batidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Endro ou salsinha picada a gosto
Manteiga derretida para pincelar a massa

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
Acrescente o espinafre e cozinhe até murchar. Deixe esfriar e escorra bem o excesso de líquido.
Misture o espinafre refogado com o queijo feta, os ovos batidos, as ervas, sal e pimenta.
Em uma forma untada, coloque uma folha de massa filo e pincele com manteiga derretida. Repita o processo sobrepondo várias camadas.
Espalhe o recheio no centro e cubra com mais camadas de massa filo, sempre pincelando manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar e ficar crocante.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.

💡 Dica Especial:

Escorra bem o espinafre antes de misturar ao recheio, para evitar que a torta fique úmida demais.

🧩 Variações:

Acrescente azeitonas pretas picadas ao recheio.
Substitua o espinafre por acelga ou couve.
Prepare em formato de triângulos individuais para servir como petisco.

⚠️ Erros Comuns:

Não pincelar manteiga entre as folhas faz a massa quebrar em vez de ficar crocante.
Usar espinafre com excesso de água deixa a torta encharcada.
Exagerar no sal pode comprometer, já que o queijo feta é naturalmente salgado.

🍽️ Vai bem com:

Salada grega tradicional.
Molho de iogurte com ervas.
Vinho branco leve.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/08/2025