Sorvete Caseiro de Queijo com Goiabada
“Cremoso, marcante e com aquela combinação clássica de queijo com goiabada, esse sorvete caseiro transforma o tradicional Romeu e Julieta em uma sobremesa gelada e cheia de sabor. O queijo deixa a base levemente salgada e equilibrada, enquanto a goiabada traz doçura e cria um contraste delicioso.”
Tempo de Preparo: 25 minutos + aproximadamente 6 horas de congelador
Serve: aproximadamente 8 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite, aproximadamente 400 g
- 150 g de queijo minas padrão ou queijo meia-cura ralado fino
- ½ xícara de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha, opcional
- 200 g de goiabada
- ⅓ de xícara de água
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Corte a goiabada em cubos pequenos.
- Coloque a goiabada em uma panela.
- Acrescente a água.
- Leve ao fogo baixo.
- Mexa até a goiabada derreter e formar uma calda grossa e homogênea.
- Desligue o fogo.
- Deixe esfriar completamente.
- Coloque o leite condensado no liquidificador.
- Acrescente o creme de leite.
- Junte o leite.
- Adicione o queijo ralado.
- Acrescente a essência de baunilha, se utilizar.
- Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura lisa e cremosa.
- Transfira para um recipiente com tampa.
- Leve ao congelador por aproximadamente 2 horas.
- Retire do congelador.
- Bata novamente no liquidificador ou com uma batedeira por alguns minutos.
- Volte metade da mistura para o recipiente.
- Espalhe parte da calda de goiabada por cima.
- Acrescente o restante da mistura de sorvete.
- Finalize com o restante da calda.
- Passe uma colher ou faca delicadamente pela mistura para criar um efeito mesclado.
- Cubra bem.
- Leve novamente ao congelador por aproximadamente 4 horas ou até ficar firme.
- Retire do congelador alguns minutos antes de servir.
- Sirva gelado.
💡 Dica Especial:
Use um queijo de sabor equilibrado e sem excesso de umidade. Queijos muito frescos podem liberar mais líquido e deixar o sorvete com textura mais cristalizada.
🧩 Variações:
- Use queijo meia-cura para um sabor mais intenso.
- Acrescente pequenos cubos de goiabada depois da segunda batida.
- Use requeijão cremoso junto com o queijo para deixar a textura ainda mais suave.
- Prepare com goiabada cascão para um sabor mais marcante.
- Finalize com queijo ralado fino na hora de servir.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar queijo muito úmido e deixar o sorvete mais cristalizado.
- Adicionar a calda de goiabada ainda quente à mistura.
- Congelar sem bater novamente e obter uma textura mais dura.
- Misturar demais a goiabada e perder o efeito mesclado.
- Usar queijo em excesso e deixar o sabor salgado demais.
🍽️ Vai bem com:
- Goiabada cremosa
- Queijo minas
- Bolo de fubá
- Biscoitos amanteigados
- Café
- Canela
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente de sorvete caseiro de queijo com goiabada ou outra sobremesa inspirada em Romeu e Julieta que você costuma preparar? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/10/2026.
