Sorvete Caseiro de Churros
“Cremoso, aromático e inspirado no sabor clássico dos churros, esse sorvete caseiro combina canela, baunilha e doce de leite em uma sobremesa gelada e muito saborosa. A base fica suave e macia, enquanto o doce de leite cria camadas mais intensas e deixa o resultado ainda mais especial.”
Tempo de Preparo: 25 minutos + aproximadamente 6 horas de congelador
Serve: aproximadamente 8 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite, aproximadamente 400 g
- ½ xícara de leite
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200 g de doce de leite cremoso
- Para Finalizar:
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- ½ colher (chá) de canela em pó
- Doce de leite a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Coloque o leite condensado no liquidificador.
- Acrescente o creme de leite.
- Junte o leite.
- Adicione a canela em pó.
- Acrescente a essência de baunilha.
- Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Transfira para um recipiente com tampa.
- Leve ao congelador por aproximadamente 2 horas.
- Retire do congelador.
- Bata novamente no liquidificador ou com uma batedeira por alguns minutos.
- Volte metade da mistura para o recipiente.
- Espalhe metade do doce de leite por cima.
- Acrescente o restante da mistura de sorvete.
- Distribua o restante do doce de leite.
- Passe delicadamente uma colher ou faca pela mistura para criar um efeito mesclado.
- Cubra bem.
- Leve novamente ao congelador por aproximadamente 4 horas ou até ficar firme.
- Misture o açúcar com a canela da finalização.
- Retire o sorvete do congelador alguns minutos antes de servir.
- Sirva com um pouco de doce de leite.
- Finalize com uma pequena quantidade da mistura de açúcar e canela.
💡 Dica Especial:
Não misture completamente o doce de leite à base. Deixar algumas camadas e veios espalhados pelo sorvete cria pontos mais intensos de sabor e ajuda a lembrar ainda mais o recheio tradicional de churros.
🧩 Variações:
- Acrescente pequenos pedaços de biscoito de canela depois da segunda batida.
- Use doce de leite mais firme para criar pedaços mais definidos no sorvete.
- Adicione uma pitada de noz-moscada junto com a canela.
- Misture chocolate meio amargo picado para uma versão de churros com chocolate.
- Finalize com paçoca esfarelada para acrescentar textura.
⚠️ Erros Comuns:
- Adicionar canela em excesso e deixar o sabor muito forte.
- Usar doce de leite quente na mistura.
- Misturar demais o doce de leite e perder o efeito mesclado.
- Congelar sem bater novamente e obter uma textura mais cristalizada.
- Deixar o recipiente aberto e favorecer a formação de cristais de gelo.
🍽️ Vai bem com:
- Doce de leite
- Bolo de chocolate
- Brownie
- Banana caramelizada
- Café
- Biscoitos de canela
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 16/10/2026.
