Sopa de Grão-de-Bico Cremosa com Curry
“Uma sopa encorpada, nutritiva e cheia de sabor, ideal para dias frios ou quando você deseja uma refeição reconfortante e saudável.”
Tempo de Preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cenoura média em cubos
- 1 batata média em cubos
- 1 colher (sopa) de curry em pó
- 1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro ou salsinha fresca para finalizar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente a cenoura e a batata, mexendo bem por alguns minutos.
- Adicione o curry e a cúrcuma, misturando até que os legumes fiquem envolvidos nos temperos.
- Coloque o grão-de-bico cozido e cubra com o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos, até que os legumes estejam macios.
- Bata metade da sopa no liquidificador (ou use mixer de mão) para dar cremosidade, mantendo parte dos pedaços inteiros.
- Sirva quente, finalizando com coentro ou salsinha fresca.
💡 Dica Especial:
Para deixar a sopa ainda mais cremosa e rica, adicione 100 ml de leite de coco ao final do cozimento.
🧩 Variações:
- Substitua a batata por mandioquinha para um sabor mais adocicado.
- Acrescente espinafre fresco nos últimos minutos de cozimento.
- Troque o curry por garam masala para uma versão mais aromática.
⚠️ Erros Comuns:
- Não deixar o grão-de-bico de molho antes de cozinhar, o que aumenta muito o tempo de preparo.
- Exagerar no curry, deixando a sopa picante demais.
- Não ajustar a cremosidade: o ideal é equilibrar pedaços e creme.
🍽️ Vai bem com:
- Torradinhas de pão integral.
- Pão sírio levemente aquecido.
- Salada fresca de folhas verdes.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/09/2025