Sopa de Mandioquinha com Frango Desfiado

“A Sopa de Mandioquinha com Frango Desfiado é uma receita que une sabor, praticidade e nutrição. Ideal para dias mais frios ou para quem busca uma refeição leve e completa, ela traz a cremosidade natural da mandioquinha (batata-baroa) com o toque proteico do frango. Uma ótima opção para o jantar ou um almoço leve, agrada tanto adultos quanto crianças!”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 5 porções

🍴INGREDIENTES:

500g de mandioquinha (batata-baroa) descascada e picada
250g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 litro de caldo de legumes ou de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
Acrescente a mandioquinha picada e refogue por 2 minutos.
Adicione o caldo e cozinhe em fogo médio até a mandioquinha ficar bem macia (cerca de 20 minutos).
Bata a sopa no liquidificador ou com um mixer até obter um creme liso e homogêneo.
Volte o creme à panela, acrescente o frango desfiado e mexa bem.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Finalize com salsinha picada e sirva quente.

💡Dica especial:

Para deixar ainda mais cremosa, você pode adicionar 1 colher de sopa de requeijão ou cream cheese ao final do preparo.

🧩Variações:

Substitua o frango por carne desfiada ou cubos de tofu para uma versão diferente.
Acrescente cenoura ou abobrinha ao cozimento para enriquecer ainda mais a sopa.
Para um toque sofisticado, adicione um fio de azeite trufado na hora de servir.

⚠️Erros comuns:

Cozinhar a mandioquinha com muita água: isso pode deixar a sopa rala demais.
Não temperar corretamente: ajuste sal e pimenta no final, após bater o creme.
Usar frango sem tempero: cozinhe o peito com sal e ervas para dar mais sabor.

🍽️Vai bem com:

Torradas ou pão francês
Queijo parmesão ralado por cima
Salada verde leve
Suco natural de laranja ou chá gelado

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/06/2025