Sopa de Batata e Alho Assado (Cremosa e Aromática)

“A sopa de batata e alho assado é uma versão especial da clássica sopa cremosa, onde o alho ganha destaque ao ser assado antes, trazendo um sabor adocicado e profundo. É uma receita simples, reconfortante e ideal para os dias frios.”

Tempo de Preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

5 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
1 cabeça de alho inteira
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 litro de caldo de legumes ou frango
200 ml de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Corte a parte de cima da cabeça de alho, regue com um fio de azeite, embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 25–30 minutos, até ficar macio e dourado.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente as batatas em cubos e cubra com o caldo de legumes. Cozinhe até ficarem bem macias.
Esprema os dentes de alho assados e adicione à sopa.
Bata tudo com um mixer ou no liquidificador até obter um creme liso.
Volte ao fogo baixo, acrescente o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta.
Sirva quente, finalizando com cebolinha picada.

💡 Dica Especial:

Se quiser um sabor defumado, adicione páprica defumada ao final.

🧩 Variações:

Substitua o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve.
Acrescente bacon crocante por cima na hora de servir.
Misture queijo parmesão ralado para mais cremosidade.

⚠️ Erros Comuns:

Não assar bem o alho: isso faz perder a doçura e o sabor característico.
Exagerar no creme de leite: pode deixar a sopa enjoativa.
Não cozinhar bem a batata: o creme pode ficar empelotado.

🍽️ Vai bem com:

Pães artesanais torrados
Salada verde leve
Queijo parmesão ralado por cima

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 23/09/2025