Sopa de Batata com Espinafre e Queijo

“Uma sopa cremosa, reconfortante e cheia de sabor. A combinação de batata, espinafre e queijo cria uma textura aveludada e um aroma irresistível. Ideal para o jantar em dias frios, acompanhada de pães ou torradas.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 litro de caldo de legumes
1 xícara (chá) de folhas de espinafre picadas
100 g de queijo muçarela ralado (ou meia-cura)
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Acrescente as batatas e refogue por 2 minutos.
Adicione o caldo de legumes, tampe e cozinhe até as batatas ficarem bem macias (cerca de 15 a 20 minutos).
Bata a mistura com um mixer ou no liquidificador até formar um creme liso.
Volte à panela, adicione o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos.
Acrescente o queijo e o creme de leite, mexendo até o queijo derreter.
Ajuste o sal, a pimenta e finalize com uma pitada de noz-moscada.

💡 Dica Especial:

Para um toque gourmet, finalize com um fio de azeite trufado ou lascas de parmesão antes de servir.

🧩 Variações:

Substitua o espinafre por couve ou acelga.
Use queijo gorgonzola para um sabor mais intenso.
Acrescente croutons ou bacon crocante na finalização.

⚠️ Erros Comuns:

Usar espinafre cru em excesso — pode deixar a sopa amarga.
Não bater bem as batatas — a textura fica arenosa.
Aquecer demais após adicionar o creme de leite — pode talhar.

🍽️ Vai bem com:

Pães artesanais ou torradas
Queijo ralado fresco
Salada verde leve

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/10/2025