Sopa Cremosa de Alho Assado com Batatas

“Uma sopa rica em sabor, com textura aveludada e aroma irresistível: o alho é assado lentamente até ficar macio e adocicado, depois batido com batatas, caldo e um toque de manteiga. Uma receita simples, elegante e perfeita para noites frias — cremosa, quente e reconfortante.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 cabeça de alho inteira
2 colheres (sopa) de azeite
3 batatas médias descascadas e picadas
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de caldo de legumes ou frango
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada (opcional)
Cebolinha ou salsinha picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Corte a ponta da cabeça de alho, regue com azeite, embrulhe em papel-alumínio e asse por 25–30 minutos, até ficar bem macia.
Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até ficar transparente.
Acrescente as batatas e misture por alguns minutos.
Adicione o caldo e cozinhe até as batatas ficarem bem macias.
Esprema o alho assado diretamente na panela, descartando as cascas.
Bata tudo com mixer ou no liquidificador até ficar bem cremoso.
Volte ao fogo baixo, adicione o creme de leite, ajuste sal, pimenta e noz-moscada.
Finalize com cebolinha e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Se quiser deixar a sopa ainda mais aveludada, acrescente 1 colher (sopa) de requeijão ou cream cheese no final — transforma completamente a textura.

🧩 Variações:

Com bacon crocante: finalize com pedacinhos de bacon dourado.
Com queijo: adicione parmesão ralado na hora de servir.
Versão vegana: use óleo no lugar da manteiga e leite de coco em vez de creme de leite.

⚠️ Erros Comuns:

Não assar bem o alho: se ficar cru, deixa sabor forte e agressivo.
Adicionar muito caldo: a sopa perde cremosidade.
Bater quente demais no liquidificador: pode espirrar; deixe amornar ou use mixer.

🍽️ Vai bem com:

Pão crocante ou torradas.
Salada leve de folhas.
Frango grelhado ou peixe assado.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/11/2025