Sopa de Amendoim Ganesa
“Clássico da África Ocidental, especialmente em Gana, a Groundnut Soup é uma sopa rica, cremosa e profundamente aromática à base de amendoim. Combinando sabores intensos, levemente picantes e textura aveludada, é um prato reconfortante e marcante, muito diferente das sopas tradicionais brasileiras — uma experiência única e autêntica.”
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim natural (sem açúcar)
- 400 g de frango em pedaços (ou carne bovina)
- 1 tomate maduro picado
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
- 4 xícaras de água ou caldo
- Sal a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem aromáticos.
- Adicione o tomate e cozinhe até começar a desmanchar.
- Acrescente o frango e doure levemente.
- Dissolva a pasta de amendoim em um pouco de água morna e adicione à panela.
- Coloque o restante da água ou caldo e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos.
- Mexa ocasionalmente até o caldo engrossar e ganhar textura cremosa.
- Ajuste o sal e finalize com a pimenta, se desejar.
💡 Dica Especial:
Use pasta de amendoim 100% natural — versões adoçadas comprometem totalmente o sabor do prato.
🧩 Variações:
- Substitua o frango por carne bovina ou cordeiro para uma versão mais intensa.
- Faça uma versão vegetariana com legumes e inhame.
- Adicione espinafre no final para mais textura e cor.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar pasta de amendoim doce, deixando a sopa enjoativa.
- Não dissolver bem o amendoim, criando grumos.
- Cozinhar pouco tempo e não desenvolver o sabor.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco simples
- Cuscuz africano
- Pão rústico
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 01/05/2026.