Salmão Grelhado ao Molho de Maracujá

“O salmão grelhado ao molho de maracujá é uma combinação perfeita entre o sabor marcante e macio do peixe com a acidez refrescante da fruta. É uma receita sofisticada e ao mesmo tempo simples, que pode ser preparada em poucos minutos. Ideal para um almoço especial ou um jantar elegante, esse prato equilibra leveza, frescor e um toque gourmet que impressiona no visual e no paladar.”

Tempo de Preparo: 30 minutos
Serve: 2 porções

🍴INGREDIENTES:

2 filés de salmão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite

Para o molho de maracujá:
1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá (com sementes)
2 colheres (sopa) de açúcar (ou mel, para uma versão mais leve)
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de amido de milho diluído em 2 colheres (sopa) de água

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Tempere os filés de salmão com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite e grelhe o salmão por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar. Reserve.
Em uma panela, coloque a polpa de maracujá, o açúcar e a água. Deixe ferver por 3 minutos.
Adicione o amido de milho diluído e mexa até engrossar levemente.
Sirva o salmão grelhado coberto com o molho de maracujá.

💡Dica especial:

Finalize o prato com um fio de mel ou com ervas frescas como tomilho ou alecrim para realçar os sabores.

🧩Variações:

Mais cremoso: adicione 2 colheres (sopa) de creme de leite ao molho de maracujá.
Light: use mel no lugar do açúcar.
Exótico: acrescente gengibre ralado ao molho para dar um toque oriental.

⚠️Erros comuns:

Grelhar o salmão por tempo demais, deixando-o ressecado.
Usar molho muito doce, que rouba o frescor do prato.
Não deixar o molho engrossar o suficiente, ficando ralo demais.

🍽️Vai bem com:

Arroz branco soltinho.
Purê de batata ou mandioquinha.
Salada verde refrescante.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/08/2025