Salada Morna de Batata com Ervas Frescas

“Uma salada perfeita para servir como acompanhamento em qualquer época do ano, unindo o sabor suave da batata ao frescor das ervas. Pode ser servida morna ou em temperatura ambiente, e combina muito bem com carnes grelhadas, peixes e até pratos vegetarianos.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 5 porções

🍴INGREDIENTES:

500 g de batata bolinha
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de mostarda Dijon
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Cozinhe as batatas
Coloque as batatas em uma panela com água e sal. Cozinhe até ficarem macias, mas firmes (aproximadamente 15 minutos). Escorra e reserve.
Prepare o molho
Em uma tigela, misture o azeite, vinagre, mostarda, alho, sal e pimenta. Mexa bem até emulsionar.
Monte a salada
Corte as batatas ao meio ainda mornas e coloque em uma tigela grande. Regue com o molho e misture delicadamente.
Finalize com as ervas
Acrescente a salsinha e a cebolinha, mexendo levemente. Sirva morna ou à temperatura ambiente.

💡Dica especial:

Para um toque extra, adicione tomatinhos cereja cortados ao meio ou pedaços de bacon crocante.

🧩Variações:

Troque parte da salsinha por coentro para um sabor mais marcante.
Use batata-doce no lugar da batata bolinha para uma versão mais adocicada.
Acrescente azeitonas pretas fatiadas para um toque mediterrâneo.

⚠️Erros comuns:

Cozinhar demais as batatas, deixando-as moles e quebradiças.
Não temperar enquanto ainda mornas, o que reduz a absorção do sabor.
Colocar ervas muito cedo, fazendo com que percam a cor e o frescor.

🍽️Vai bem com:

Peixes grelhados.
Frango assado.
Saladas verdes leves.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 14/08/2025