Salada de Quinoa com Abacate e Manga

“A salada de quinoa com abacate e manga é uma opção leve, nutritiva e cheia de frescor, perfeita para dias quentes ou como acompanhamento saudável em qualquer refeição. Rica em proteínas, fibras e gorduras boas, essa combinação une o sabor adocicado da manga com a cremosidade do abacate e o toque especial da quinoa cozida, criando um prato equilibrado e cheio de cor.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴INGREDIENTES:

1 xícara de quinoa em grãos
2 xícaras de água
1 manga madura cortada em cubos
1 abacate cortado em cubos
1 pepino japonês picado
1/2 cebola roxa fatiada bem fina
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Folhas de coentro ou salsa para decorar

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Lave bem a quinoa em água corrente.
Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Cozinhe em fogo médio até os grãos ficarem macios e a água secar (cerca de 15 minutos). Deixe esfriar.
Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, a manga, o abacate, o pepino e a cebola roxa.
Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Misture delicadamente para não amassar o abacate.
Sirva fria, decorada com folhas de coentro ou salsa.

💡Dica especial:

Para um toque extra, adicione castanhas de caju torradas ou amêndoas laminadas antes de servir.

🧩Variações:

Versão tropical: adicione pedaços de abacaxi.
Opção com proteína: inclua frango grelhado desfiado ou camarões salteados.
Molho cítrico: substitua o limão por laranja e adicione um pouco de mel.

⚠️Erros comuns:

Não lavar a quinoa: pode deixar gosto amargo.
Misturar com a quinoa ainda quente: pode amolecer demais a manga e o abacate.
Exagerar no limão: pode roubar o sabor doce da manga.

🍽️Vai bem com:

Peixes grelhados.
Frango assado.
Pão integral artesanal.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 07/08/2025