Salada de Lentilha Mediterrânea

“A Salada de Lentilha Mediterrânea é leve, nutritiva e cheia de sabor. Rica em fibras e proteínas vegetais, ela combina a textura macia da lentilha com ingredientes frescos e temperos típicos da região mediterrânea, resultando em um prato refrescante, saudável e versátil.”

Tempo de Preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de lentilhas cozidas (al dente)
1 pepino picado em cubos pequenos
2 tomates maduros picados
1/2 cebola roxa picada
1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas
1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de orégano seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de salsa ou hortelã fresca para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe as lentilhas em água com sal até ficarem al dente. Escorra e deixe esfriar.
Em uma tigela grande, misture as lentilhas com o pepino, tomate, cebola roxa e azeitonas.
Acrescente o queijo feta esfarelado.
Tempere com azeite, suco de limão, orégano, sal e pimenta. Misture bem.
Finalize com folhas frescas de salsa ou hortelã antes de servir.

💡 Dica Especial:

Prepare a salada com antecedência e deixe descansar na geladeira por 1 hora para realçar os sabores.

🧩 Variações:

Substitua o queijo feta por queijo coalho em cubinhos grelhados.
Acrescente grão-de-bico cozido para uma salada ainda mais completa.
Use vinagre balsâmico no lugar do limão para variar o tempero.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais as lentilhas, deixando-as muito moles.
Exagerar no sal, já que o queijo feta e as azeitonas já são salgados.
Não escorrer bem as lentilhas antes de misturar, deixando a salada aguada.

🍽️ Vai bem com:

Pão sírio ou pita.
Frango grelhado simples.
Vinho branco leve e refrescante.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/10/2025