Saganaki de Camarão Grego
“Clássico das tavernas gregas, o saganaki de camarão é um prato intenso e direto: camarões suculentos assados rapidamente em molho de tomate encorpado, com azeitonas e queijo feta levemente dourado. Uma receita mediterrânea de preparo simples, sabor marcante e apresentação rústica.”
Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 3 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 400 g de camarões médios limpos
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola roxa pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de tomate pelado picado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 80 g de queijo feta em cubos grandes
- ¼ xícara de azeitonas pretas fatiadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Em uma frigideira que possa ir ao forno, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia.
- Adicione o alho e refogue rapidamente.
- Acrescente o tomate pelado, o extrato, sal, pimenta e páprica.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, até formar um molho espesso.
- Distribua os camarões sobre o molho, sem sobrepor.
- Espalhe as azeitonas e os cubos de feta por cima.
- Leve ao forno por 10 a 12 minutos, apenas até os camarões ficarem rosados e o queijo levemente dourado.
- Retire e sirva imediatamente.
💡 Dica Especial:
O camarão cozinha muito rápido — passar do ponto deixa borrachudo. O forno deve estar bem quente.
🧩 Variações:
- Use mexilhões no lugar do camarão.
- Substitua o feta por queijo de cabra firme.
- Sirva em porções individuais no refratário.
⚠️ Erros Comuns:
- Cozinhar demais os camarões.
- Usar tomate muito aguado e deixar o molho ralo.
- Esfarelar o feta em vez de usar cubos grandes.
🍽️ Vai bem com:
- Pão rústico para acompanhar o molho
- Arroz branco simples
- Vinho branco seco
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 09/01/2026