Rolinhos de Batata-Doce com Frango e Ervas

“Um petisco ou acompanhamento leve, nutritivo e cheio de sabor: rolinhos de batata-doce assados e recheados com frango desfiado e ervas frescas, perfeitos para um lanche reforçado ou para acompanhar saladas e pratos principais.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 batatas-doces médias fatiadas bem finas
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de requeijão ou creme de ricota
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de tomilho fresco (ou seco)
Sal e pimenta a gosto
Azeite para pincelar
Salsinha picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Fatie as batatas-doces no sentido do comprimento, bem finas, usando faca afiada ou mandolina.
Disponha as fatias em uma assadeira, pincele azeite e asse por 10 minutos para amolecer sem dourar demais.
Em uma tigela, misture o frango desfiado com o requeijão, alho, tomilho, sal e pimenta.
Coloque uma pequena porção do recheio em cada fatia pré-assada e enrole delicadamente.
Arrume os rolinhos na assadeira, pincele mais um pouco de azeite e leve ao forno por 15–18 minutos, até dourarem levemente.
Finalize com salsinha e sirva ainda quentinhos.

💡 Dica Especial:

Acrescente uma colher de mostarda ao recheio para dar um toque levemente picante e aromático.

🧩 Variações:

Substitua o frango por atum para uma versão ainda mais prática.
Use creme de ricota temperado com limão para um sabor mais refrescante.
Misture espinafre refogado ao recheio para adicionar cor e nutrientes.

⚠️ Erros Comuns:

Cortar a batata-doce muito grossa — ela quebra ao enrolar.
Assar demais na pré-etapa — pode ressecar e dificultar o enrolamento.
Rechear demais — o rolinho abre no forno.

🍽️ Vai bem com:

Molho de iogurte com limão.
Salada verde crocante.
Arroz com ervas.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 07/12/2025